ふわふわのベイクドチーズケーキです。材料を混ぜていくだけの簡単レシピです。しっかりと卵白を泡立てる。これでふわふわのチーズケーキに焼きあがります。
型は底が抜けるものが崩れないで取り出せます。大振りにカットしてお召し上がり下さい。
|
 |
|
チーズケーキ（スフレタイプ）18ｃｍケーキ型1個分の材料：
クリームチーズ…300ｇ、牛乳…5ｃｃ、砂糖…80ｇ、卵…３個、
コーンスターチ…30ｇ、レモン汁…大匙2 |
|
| レシピ |
1、ケーキ型にオーブン用のシートを強いておく。オーブンを180℃の温めておく。粉類は振るっておく。
クリームチーズを1ｃｍ角に切り耐熱容器にいれ電子レンジに1分かけて柔らかくする。 |
 |
|
| 2、柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れ泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。牛乳を2～3回に分けて加える。 |
 |
|
| 3、分量の半分の砂糖、卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜます。 |
 |
|
| 4、コーンスターチを加えて混ぜ合わせレモン汁を加える。 |
 |
|
5、別のボウルに卵白を入れ泡立てる。残りの砂糖を2～3回に分けて加える。しっかりとしたメレンゲを作る。
コレを④に加えメレンゲの泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。 |
 |
|
| 6、型に流し込み、180℃のオーブンで30分くらい焼く。 |
 |
|
7、指で軽く押して弾力があれば焼き上がりです。
ケーキと型に敷いた紙を取り出して型に入れたまま冷まします。
|
 |
|
|
