チョコレートパウンドケーキ

　ココアパウダーを混ぜ込んだパウンド生地にチョコレートを刻んで入れました。パウンド型は紙ケースを使用しました。そのまま生地を流し込んで焼けるので便利です。大き目のバスケットにパッキンを敷いてリボンをつけてプレゼントに。カットして一つ一つ小さめの袋に入れても可愛いです。

チョコレートパウンドケーキ（175×65×45H）の材料：
薄力粉…80ｇ、ココアパウダー…20ｇ、ベーキングパウダー…小匙1、砂糖…80ｇ、ブラックチョコレート…70ｇ（板チョコ1枚分）、卵…2個、バター（無塩）…100ｇ

レシピ

1、準備：バターは冷蔵庫から出しておく。薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。砂糖もふるっておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。チョコレートは粗めに刻んでおく。
バターをボウルに入れて泡だて器で空気を入れるように混ぜます。砂糖の1/2を２回に分けて混ぜる。

2、卵黄を少しずつ①に加えて泡だて器でふんわりするまで混ぜる。

3、チョコレートを②に加えてヘラで混ぜる。

4、卵白を角が立つまで泡立てる。残りの砂糖を２回に分けて加えてさらに泡立てしっかりしたメレンゲを作る。

5、③に④のメレンゲの1/2を加えてさっくり混ぜる。

6、⑤にふるった粉類を2～３回に分けてさっくり捏ねないように混ぜる。

7、残りのメレンゲを泡をつぶさないように混ぜる。

8、170度のオーブンで40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。