溶かしたチョコレートを練りこんであるので濃厚な味わいのガトーショコラ。
ホイップクリームを添えていただくと美味しいです。
※粉砂糖のかわりに、ヨーグルトについてくる砂糖を茶漉しでかけてみました。 |
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（18ｃｍのケーキ型）材料
チョコレート…80ｇ、無塩バター…60ｇ、生クリーム80ｃｃ、砂糖120ｇ、
薄力粉…30ｇ、ココア…40ｇ 粉砂糖…少々、生クリーム…200ｃｃ |
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| レシピ |
| 1、耐熱ボウルにチョコレートを刻んで入れて電子レンジで２分加熱します。この中にバターを加えて入れて、泡だて器で撹拌します。さらに生クリームを加えてまぜ、卵黄を加えます。そこに砂糖の1/3を加えて混ぜます。 |
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| 2、別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖を加え固いメレンゲを作ります。 |
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| 3、（2）のボウルにメレンゲの1/3を入れて混ぜます。薄力粉とココアを合わせてふるいにかけ、ヘラでさっくり混ぜます。残りのメレンゲを２回に分けてくわえ、さっくり混ぜ合わせます。 |
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4、バターを塗り、底にクッキングシートを敷いたスポンジ型に生地を流しいれ１６０度のオーブンで４０分くらい焼きます。
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| 5、冷めたら型から出して粉砂糖を振り、ホイップした生クリームを添えます。 |
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