お誕生日やクリスマスにはやっぱりいちごのショートケーキ！
スポンジケーキの詳しい作り方>>
市販のスポンジケーキを使用してもOKです。ホイップクリームは純正の生クリームを使いましょう。
生クリームは挟むの九分立てでしっかり泡立て、表面は流れるくらいのゆるめの六分立てにすると綺麗に仕上がります。
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材料
スポンジケーキ18ｃｍ型…１個、生クリーム…３00ｃｃ、砂糖…45ｇ、
苺…1パック、水…30ｃｃ 砂糖…15ｇ、ラム酒…小匙1 |
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| レシピ |
| 1、スポンジケーキは冷まして型から抜いて、厚みを半分に切ります。回しながら、すこしずつ切り込みを入れていくと綺麗に切れます。 |
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2、耐熱容器に砂糖15ｇ、水30ｃｃを入れてレンジにかけてシロップを作ります。
半分にしたケーキの表面にシロップを刷毛で塗ります。 |
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| 3、生クリームと砂糖各1/2の分量を九分立てにします。（ケーキの中に挟むクリームです。）切り口に生クリームを平らに塗ります。 |
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| 4、いちごをスライスして（3）に並べて生クリームをのせて、もう一枚のケーキをかぶせます。 |
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5、残りのクリームと砂糖を六分立てに泡立てます。ケーキの中心からゆっくりまわりに落ちるように流します。
表面を綺麗に整えます。 |
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| 6、絞り出し袋にクリームを入れて回りし絞ってデコレーションします。中央にいちごを飾ります。 |
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