スポンジ生地をオーブンシートで作った型に流し入れて加熱します。
詳しい生地の作り方はレンジでプチ・スポンジケーキを参考にして下さい。
電子レンジでスポンジ生地を作る場合、卵白と卵黄を一緒に泡立てる”共立て”が向いています。湯煎にかけて泡立てるので生地が温まり、均等に生地に熱が入るようです。
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ロールケーキ15ｃｍ×20ｃｍ１個分の材料
卵…２個、薄力粉…40ｇ 、砂糖…50ｇ、バター（無塩）10ｇ、
バニラエッセンス…少々
生クリーム…100ｃｃ、砂糖…15g いちご４粒、キーウイフルーツ…1/2個 |
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| レンジでロールケーキのレシピ |
1、レンジでプチ・スポンジケーキを参考に共立てで生地を作る。
オーブン用のシートを15ｃｍ×20ｃｍ位になるよう、四隅を折り曲げてホチキスで留めて型を作る。果物はカットしておく。 |
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2、スポンジ生地を流しいれて２分〜２分半くらい電子レンジで加熱します。
四隅に火が通りにくいので九分くらい火が通ったらシートから外して裏返して加熱するとよいです。出来たら冷ましておく。 |
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| 3、ボウルに生クリームを砂糖を加えてホイップし、バニラエッセンスを加え出来上がってさめてたスポンジをラップの上にのせ、ホイップして生クリーム、果物を置いて巻く。冷蔵庫で冷して切り分けていただく。 |
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