ひな祭りに電子レンジで簡単に出来る道明寺の桜餅はいかがですか。着色料を使わないでいちごでほんのりピンクにしています。あんこのなかに小ぶりのいちごを入れてます。
(電子レンジ500W使用）
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道明寺の桜餅８個の材料
道明寺…1/2カップ、水…180ｃｃ、砂糖大…匙2、粒あん…250グラム、桜の葉の塩漬け…8枚、いちご…1/2パック |
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| 苺大福レシピ |
1、いちご30ｇと水180ｃｃをジューサにかける。(これで大体1カップになると思います。）これに道明寺を加え1時間くらい置いておく。
水分を含んだら砂糖を加えて混ぜます。ふんわりラップをして竹串で中央に穴をあけて耐熱容器で4分加熱します。 |
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| 2、桜の葉をザルに広げて熱湯をかけておきます。冷めたら水分をふき取ります。 |
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3、粒あんにいちごを入れて丸めます。①の道明寺8等分し、手のひらに道明寺を広げてあんを包みます。
桜の葉の裏側を外にして餡を包んで出来上がりです。
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