ドラエモンもきっとびっくり！炊飯器でビックなどら焼きが出来上がりました。
左写真が重曹で焼き上げたもので右側がベーキングパウダー使用です。重曹を使ったほうが和菓子らしい焼き上がりです。ベーキングパウダーだと焼き色が薄く洋菓子のような仕上がりです。重曹の方が味にクセがありますのでお好みの膨らし粉をまた用途によって使い分けて下さい。
※洋風に仕上がったベーキングパウダー入りの方は餡と相性のよい生クリームをサンドしてみました。
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| ◆重曹使用 |
◆ベーキングパウダー使用 |
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どら焼き 炊飯器５．５合1個の材料：
薄力粉…100ｇ、卵…１．５個、砂糖…40ｇ、水…３０ｃｃ、みりん…大匙1、
醤油…小匙1、ベーキングパウダー…小匙1、（または重曹…小匙1/2）
餡…200ｇ |
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| レシピ |
| 1、ボウルに卵を割りいれて砂糖を加える。ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。薄力粉とベーキングパウダー（または重曹）を加えてふるったものを２～３回に分けて加えて混ぜる。 |
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| 2、水、みりんを①に加えて混ぜ合わせ、醤油を加える。 |
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| 3、炊飯器にバターを塗っておく。②を入れて白米のキーを押します。 |
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| 4、炊きあがったら釜をひっくり返して取り出します。 |
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| 5、④が冷めたら半分に切ります。 |
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| 6、粒餡を挟んで出来上がりです。 |
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| ※ホイップをその上に絞っても美味しいです。 |
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