| 1、ボウルに卵を割りほぐして砂糖を加え、混ぜながら湯煎にかけて人肌くらい（約３５度）になったら湯煎から外しバニラエッセンスを加えてハンドミキサーでしっかり泡立てる。生地を落としてみてリボン状になってあとがなかなか消えないくらいにする。 |
|
| 2、ふるった薄力粉を①にふるいにかけながら1/3くらい泡だて器で混ぜる。次にヘラにかえて二階に分けて粉を振り入れてヘラを左右に動かすようにして粉が見えなくなるまでまぜる。 |
|
| 3、炊飯器の釜ににバターを塗り（分量外）②を流しいれ釜を少し落として生地の気泡を抜く。 |
|
| 4、スイッチを入れて炊き上がったらひっくり返してあら熱を取る。あら熱が取れたら半分に切ります。 |
 |
|
5、いちごは洗ってヘタをとりスライスしておきます。
生クリームにグラニュー糖、ラム酒、バニラエッセンスを加えてハンドミキサーで泡立てます。スポンジに生クリームを塗りスライスして端の部分のいちごを敷き詰める。その上にクリームを塗る。 |
 |
|
| 6、⑤の上にスポンジをのせて全体にクリームを塗る。まわりはスプーンで波型に型をつける。最後にスライスしたいちごを飾って完成。 |
 |
|
